ここのとこ毎日寒い。
夜なんかは身もだえする寒さです。
そんな寒い日は鍋。
寒くなくても手軽なんで自分は年中ちゃんこ鍋を作って食べます。
夏場と違ってこの時期は持ちが良いので、ズボラな俺はちゃんこ鍋を作って２日ぐらいかけて食べたりしてます。
本日の献立はオリジナルメニュー「イタリアンちゃんこ鍋」
レシピは…
ミニトマト
キャベツ
ジャガ芋
えのき
玉ねぎ
ニンニク
ホールトマトorカットトマト缶詰
ソーセージ(ぱりっとするやつ)
鶏むね肉or鶏骨付き肉
コンソメ
塩・コショウ
白ワインor日本酒
パセリ
分量は適当で、作り方は水が沸騰したらコンソメ・ホールトマトを入れ、後は芯のある野菜から順番に入れて、肉・ソーセージは１番最後。
塩・コショウで味をととのえれば出来上がり。
お椀によそって、彩りにパセリをちぎってふりかければ尚良し♪
注意点は、お鍋は後から野菜の旨味が出てくるので、あまり調味料を入れ過ぎないコト。
スープが余ったら冷やご飯とトロけるチーズを入れて、リゾット風にして食べると食材の旨味が凝縮してて尚グッド☆☆☆
…って、俺は主婦か!?
☆自由人☆
